《中国营商环境》融媒体（金向友 张雯 通讯员 陈雪松）福建报道3月21日，厦门市市场监督管理局印发《厦门市制止餐饮浪费专项行动实施方案》。该方案旨在聚焦餐饮浪费突出问题，坚持依法监管和宣传引导相结合，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，建立健全长效机制，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战。
据悉，该方案将围绕压紧压实平台主体责任、加强餐饮环节监管合力、严厉查处违法违规行为、发挥标准支撑作用、营造浓厚宣传氛围等五个方面开展行动。
行动期间，厦门市场监管部门将加大监督检查频次和力度，开展明查暗访，严查餐饮环节浪费行为，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
与此同时，厦门市市场监管局将围绕压实平台责任，规范外卖行为；治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。
为建立制止餐饮浪费长效机制，厦门市市场监管局还将积极推动市食品安全工作联合会、餐饮协会制定《供厦标准 制止餐饮浪费管理规范》，指导各行业协会广泛发动餐饮经营者积极执行制止餐饮浪费、分餐制等供厦标准，规范行业行为；全面梳理现行有效标准，落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。
据了解，厦门市场监管部门始终高度重视反食品浪费工作。早在2017年市市场监管局便会同市慈善总会、市民政局、镇街等，发动爱心企业创新建立爱心食物银行，在有效破解临过期产品处置难题的同时，建立起临过期食品捐赠社会共治模式。目前，厦门市已建立16家爱心食物银行和近500家企业爱心捐赠点，累计捐赠食品货值超1000万元，实现全市6个区全覆盖和镇街、社区、协会类型的覆盖。2021年4月《中华人民共和国反食品浪费法》实施之后，厦门市海沧区市场监管局就率先在全国范围内开展反浪费粮食案件查办。上述做法，还曾被央视社会与法频道《法治深壹度》节目专题报道。
在今年《厦门市制止餐饮浪费专项行动实施方案》印发前，厦门市场监管部门结合文明创建工作，便已多次开展反食品浪费的相关行动，积极倡导“光盘行动”“空瓶行动”。上周，海沧区市场监管局便走进厦门第一中学海沧校区开展“关注食品安全 拒绝粮食浪费”主题宣传活动，监管人员用生动通俗的语言为同学们讲解食品安全知识和节约粮食的重要意义，提升自觉制止餐饮浪费的意识。近日，同安、翔安区市场监管局也就辖区内四起未设置相关标识提示亦未口头提示消费者避免浪费的问题，对当事人责令改正违法行为，并予以警告。
